三方よしフードエコ推奨店の募集
「三方よし!!でフードエコ・プロジェクト」とは
滋賀県では、事業者、団体、行政が参画する「滋賀県買い物ごみ・食品ロス削減推進協議会」において、まだ食べられるのに捨てられる、いわゆる食品ロスの削減に向けて、関係者間の連携や取組推進を図り、「三方よし!!でフードエコ・プロジェクト」として県民運動を幅広く展開することを目指しています。
運動の名称は、「三方よし」の精神で食品ロスの削減に取り組むことと、「食品(フード)」の「環境保護への取組(エコ)」であることを表現しています。(この場合の「三方」とは、「売り手」、「買い手」、「環境」です。)
「三方よしフードエコ推奨店」を募集しています。
「三方よしフードエコ推奨店」とは
「三方よし!!でフードエコ・プロジェクト」の一環として、食品ロス削減に取り組む飲食店、宿泊施設、食料品小売店を「三方よしフードエコ推奨店」として登録するものです。登録された店舗等は、取組内容について、滋賀県ホームページ等で広く紹介されます。
募集対象
滋賀県内で営業する飲食店、宿泊施設、食料品小売店
推奨店の取組内容
取組項目の内、必須項目となっている「食品ロス削減の呼びかけ」に加えて、選択項目となっている取組を一つ以上実施すること。
飲食店・宿泊施設
- 食品ロス削減の呼びかけ
例)ポスター掲示、店内放送、自社宣伝チラシ・ホームページ等への掲載など - 食べ残しを少なくするメニュー設定
例)小盛メニューやハーフサイズメニューの設定など - 料理の量の調節等
例)小盛での提供やアレルゲンを含む食材を抜く等の希望を聞くなど - 無駄のない食材の確保、食材の使い切り
例)人数に応じた無駄のない食材の確保、ロスの少ない食材の確保(カット野菜等)、野菜の芯等の有効活用など - 完食した来店者に対する独自サービス
例)完食した場合に、ドリンク1杯無料、飲食料金割引、ポイント加算など - 上記以外の取り組み
食料品小売店
- 食品ロス削減の呼びかけ
例)ポスター掲示、店内放送、自社宣伝チラシ・ホームページ等への掲載など - ばら売り、量り売りによる販売
例)少量パックによる販売など - 割引販売
例)期限間近の割引販売、閉店間際の割引販売など - 賞味期限表示・消費期限表示に係る啓発
例)賞味期限・消費期限についての正しい理解を図る啓発など - 食品ロス削減レシピの情報提供
例)家庭での食品ロス削減につながる調理の工夫などの情報提供など - 上記以外の取り組み
推奨店のメリット
- 食品ロス削減により廃棄物の処理費用が低減されます。
- 滋賀県ホームページ等で店舗情報や食品ロス削減の取組内容が紹介されます。
- 啓発品(ステッカー、ポスター、卓上ポップ等)が提供されます。
市内の推奨店
飲食店・宿泊施設
ファーマーズ・マーケットおうみんち(レストラン)
- 住所
- 守山市洲本町2785
- ジャンル
- 食堂・レストラン
- 取組内容
-
- 無駄のない食材の確保・食材の使い切り
- 廃棄物の堆肥化
- お店からのメッセージ
-
安心・安全な農産物を提供します。
おすすめは「地元食材を使ったランチバイキング」
滋賀県職員生協守山食堂
- 住所
- 守山市守山5-5-26
- ジャンル
- 食堂・レストラン
- 取組内容
-
- 料理の量の調節等
- 無駄のない食材の確保、食材の使い切り
- お店からのメッセージ
-
来庁者もご利用いただけます。
営業時間:平日正午~午後1時
定食を安価に提供しています。
炉端と日本酒 魚丸 守山店
- 住所
- 守山市梅田町14-2
- ジャンル
- 居酒屋・バー
- 取組内容
-
- 食べ残しを少なくするメニュー設定等
- 料理の量の調節等
- 無駄のない食材の確保、食材の使い切り
- お店からのメッセージ
-
漁港直送!新鮮な朝獲れ鮮魚を味わってください。
名物カツオの藁焼きは必食!
餃子の王将 守山北店
- 住所
- 守山市矢島町八之坪187
- ジャンル
- 中華料理店
- 取組内容
-
- 食べ残しを少なくするメニュー設定等
- 料理の量の調整等
- お店からのメッセージ
-
心を込めて作った出来立てアツアツの料理をぜひご堪能ください!
おすすめは、王将の魂とも言える“餃子”
クク守山1番館
- 住所
- 播磨田町306 ACT守山1番館1階
- ジャンル
- そば・うどん店
- 取組内容
-
- 料理の量の調整等
- 無駄のない食材の確保、食材の使い切り
- お店からのメッセージ
-
豊富な品揃えで、お客様のご来店お待ちしております。
おすすめは、肉うどん。
クク守山2番館
- 住所
-
播磨田町229-1 ACT守山2番館1階
- ジャンル
- そば・うどん店
- 取組内容
-
- 料理の量の調整等
- 無駄のない食材の確保、食材の使い切り
- お店からのメッセージ
-
豊富な品揃えで、お客様のご来店お待ちしております。
おすすめは肉うどん。
クク守山3番館
- 住所
- 播磨田町231-4 ACT守山3番館1階
- ジャンル
- そば・うどん店
- 取組内容
-
- 料理の量の調整等
- 無駄のない食材の確保、食材の使い切り
- お店からのメッセージ
-
豊富な品ぞろえで、お客様のご来店お待ちしております。
おすすめは、肉うどん。
小売店
ファーマーズ・マーケットおうみんち(守山本店)
- 住所
- 守山市洲本町2785
- ジャンル
- 野菜・果物販売店
- 取組内容
-
地場農作物の直売により、流通段階でのロスを削減
- お店からのメッセージ
- 安心・安全な農産物を提供します。
コープもりやま店
- 住所
- 守山市勝部3丁目15-30
- ジャンル
- スーパーマーケット
- 取組内容
-
- 割引販売
- フードバンクへの食料品提供
- お店からのメッセージ
-
コープしがは「“みんなの”“いつもの”くらしと社会に役立つ、生協商品」をお届けします。
地元新鮮野菜がおすすめです。
アル・プラザ守山店
- 住所
- 守山市播磨田町185-1
- ジャンル
- スーパーマーケット
- 取組内容
-
- ばら売り、量り売りによる販売
- 割引販売
- 賞味期限・消費期限表示に係る啓発
- 食品ロス削減レシピの情報提供
- 店舗の食品残渣を堆肥化し、循環エコ野菜を販売
- お店からのメッセージ
- 平和堂は、フードロス削減に取り組み、明るく元気で健康な地域を、皆様と一緒に創ってまいります。
フレンドマート河西店
- 住所
- 守山市播磨田町739番地
- ジャンル
- スーパーマーケット
- 取組内容
-
- ばら売り、量り売りによる販売
- 割引販売
- 賞味期限・消費期限表示に係る啓発
- 食品ロス削減レシピの情報提供
- 店舗の食品残渣を堆肥化し、循環エコ野菜を販売
- お店からのメッセージ
-
平和堂は、フードロス削減に取り組み、明るく元気で健康な地域を、皆様と一緒に創ってまいります。
フレンドマート守山水保店
- 住所
- 守山市水保町字北川1267番地
- ジャンル
- スーパーマーケット
-
取組内容
-
- ばら売り、量り売りによる販売
- 割引販売
- 賞味期限・消費期限表示に係る啓発
- 食品ロス削減レシピの情報提供
- 店舗の食品残渣を堆肥化し、循環エコ野菜を販売
- お店からのメッセージ
-
平和堂は、フードロス削減に取り組み、明るく元気で健康な地域を、皆様と一緒に創ってまいります。
滋賀県職員生協守山売店
- 住所
- 守山市守山5丁目5-26
- ジャンル
-
売店(菓子・パン等販売)
- 取組内容
-
- 割引販売
- お店からのメッセージ
- 来庁者もご利用いただけます。
バロー守山駅東店
- 住所
- 守山市浮気町361
- ジャンル
- スーパーマーケット
- 取組内容
-
- ばら売り、量り売りによる販売
- 割引販売
- 食品リサイクル
バロー守山小島店
- 住所
- 守山市小島町1376-1
- ジャンル
- スーパーマーケット
- 取組内容
-
- ばら売り、量り売りによる販売
- 割引販売
- 食品リサイクル
推奨店への応募方法
推奨店への登録を希望する店舗等は、登録申込書(様式第1号)を「滋賀県買い物ごみ・食品ロス削減推進協議会事務局(滋賀県琵琶湖環境部循環社会推進課)」あてに提出してください。提出は、電子メール、ファクシミリ、郵送、持参のいずれの方法でも可能です。
その他、詳細は下記の協議会事務局にお問い合わせください。
滋賀県琵琶湖環境部循環社会推進課
〒520-8577 滋賀県大津市京町四丁目1番1号
電話番号:077-528-3472
ファクス:077-528-4845
メール:[email protected]
滋賀県ホームページからもご覧いただけます。
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このページに関するお問い合わせ
守山市 環境生活部 ごみ減量推進課 ごみ減量推進係
〒524-8585 滋賀県守山市環境学習宣言都市宣言記念公園1番地1
電話番号:077-584-4692 ファクス番号:077-584-4818
お問い合わせは専用フォームをご利用ください。